Как был добыт ваш тунец?
Консервы из тунца очень помогли нам во время пандемии. Независимо от особой ситуации рынка, вызванной пандемией, мы не можем игнорировать тот факт, что в течение долгого времени тунец был жертвой своей питательной ценности. Тунец и другие виды тунцовых являются важным источником белка в рационах многих жителей планеты. Их мясо богато Омега-3, а также содержит минералы, белки, витамин B12 и другие полезные вещества.
Из-за своих уникальных свойств рыбе угрожает чрезмерный спрос. Согласно последним данным, из семи основных видов тунца 33,3% запасов вылавливается с нарушением биологических требований.
Всемирный день тунца является прекрасной возможностью привлечь внимание к необходимости оздоровления Мирового океана, включая обеспечение устойчивого рыболовства и производства продуктов питания из тунца. Поэтому в декабре 2016 года Генеральная Ассамблея ООН в своей резолюции провозгласила Всемирный день тунца.
Мы отмечаем этот день с тем, чтобы повышать осведомленность о ценности тунца, об угрозах, с которыми сталкиваются тунцовые популяции, и об экономических и социальных преимуществах устойчивого управления тунцовыми запасами и делиться передовыми наработками в этой сфере. День служит напоминанием о важности устойчивого управления рыбным промыслом в рамках Повестки дня в области устойчивого развития на период до 2030 года.
Устойчивый промысел тунца к 2027 году
Проект ФАО ?Тунец в общих морях? (Common Oceans Tuna) направлен на то, чтобы к 2027 году основные запасы тунца вылавливались устойчивым образом. Эта амбициозная цель является частью усилий по более устойчивому промыслу тунца и сохранению биоразнообразия. В период 2014-2019 годов данный проект помог сократить количество запасов тунца, подверженных перелову, с 13 до 5.
Ситуация в области тунцового промысла
Тунцовый промысел направлен на удовлетворение нужд консервной промышленности и кулинарии — при приготовлении суши или сашими. При этом используются разные виды рыбы, реализуются различные механизмы определения качества и производственные процессы. В консервной промышленности используются тунцовые с белым мясом — в основном, полосатый или желтоперый тунец. При приготовлении суши или сашими — виды со значительным содержанием жира, такие как, голубой тунец, или красного мяса — бычеглаз. При этом, значительные объемы добытого голубого тунца направляются в Японию.
Ежегодно в мире вылавливается более 7 миллионов тонн тунцовых. Поскольку на мигрирующие виды тунца приходится 20 процентов объема морского рыболовства и более восьми процентов всех морепродуктов, продаваемых в мире, празднование Дня является важным шагом в признании решающей роли тунцовых в области устойчивого развития, продовольственной безопасности, экономического роста и увеличения доходов населения во всем мире.
ФАО отмечает, что рыночный спрос на тунца все еще высок, и что сохраняется значительный избыток рыбопромыслового флота.
В своем последнем докладе ФАО подчеркивает, что объем вылова тунца продолжал расти, достигнув самого высокого уровня в 2018 году и составив около 7,9 млн. тонн, тем самым остановив сокращение запасов тунца в 2016 году.
Рассматривая сокращение запасов тунца в результате чрезмерного вылова рыбы в океанах, ООН подчеркивает исключительную важность эффективного применения международно-правовой базы, как это отражено в Конвенции ООН по морскому праву и подкреплено положениями Соглашения ООН по рыбным запасам, рекомендациями Конференции по обзору, ежегодными резолюциями Генеральной Ассамблеи по устойчивому рыболовству, а также другими усилиями международного сообщества на глобальном, региональном и национальном уровнях.
Многие страны зависят от тунцовых ресурсов в плане продовольственной безопасности и питания, экономического развития, занятости населения, государственных доходов, жизненного уклада, культуры и досуга. В настоящее время более 96 государств заняты в тунцовой промышленности, объем которой оценивается в 10 млрд долларов США в год.
Знаете ли вы?
- Тунец и другие виды тунцовых насчитывают около 40 видов, обитающих в Атлантическом, Индийском и Тихом океанах, а также в Средиземном море.
- Ежегодно в мире вылавливается около 7 млн тонн тунцовых.
- На мигрирующие виды тунца приходится 20% объема морского рыболовства.
- В 2017 году из семи основных видов тунца 33,3% запасов оценивались как биологически неустойчивые.
