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Les pertes et le gaspillage alimentaires sont l¡¯un des principaux facteurs du changement climatique
Aujourd¡¯hui, nos syst¨¨mes agroalimentaires sont dysfonctionnels. La faim, l¡¯ins¨¦curit¨¦ alimentaire, l¡¯ob¨¦sit¨¦ et la sous-alimentation gagnent du terrain. Pourtant, nos modes de production et de consommation des denr¨¦es alimentaires conduisent ¨¤ de forts taux de pertes et de gaspillage de nourriture. ?uvrons ensemble dans la lutte contre les pertes et le gaspillage de nourriture et le renforcement des syst¨¨mes agroalimentaires pour am¨¦liorer la production, la nutrition, l¡¯environnement et les conditions de vie de chacun.
Podcast
Il y a urgence ¨¤ r¨¦duire les pertes et le gaspillage alimentaires
Il y a un consensus global sur la n¨¦cessit¨¦ de transformer les syst¨¨mes alimentaires pour atteindre les objectifs de d¨¦veloppement durable (ODD) ¨¤ l¡¯horizon 2030. Mais la transformation des syst¨¨mes alimentaires ne peut se faire qu¡¯en assurant concr¨¨tement la r¨¦duction des pertes et du gaspillage alimentaire.
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Gr?ce au projet ?+Bosques? de la FAO et de la CONAF, Anita et d¡¯autres familles des peuples autochtones Mapuche Huilliche r¨¦introduisent la flore vari¨¦e de leurs terres ancestrales en utilisant des arbres autochtones, comme le laurier.
Un projet de la FAO en Tha?lande a permis l¡¯introduction de moyens techniques simples dans des microentreprises et des petites et moyennes entreprises afin de contribuer ¨¤ r¨¦duire sensiblement les pertes de riz complet germ¨¦ au stade de la transformation et de la distribution.
Apr¨¨s avoir suivi une formation dans une ¨¦cole pratique d¡¯agriculture de la FAO, Abdullah Bilal Tobal a eu une id¨¦e innovante : fabriquer une presse ¨¤ fourrage permettant de r¨¦duire les pertes de r¨¦colte, de maintenir la productivit¨¦ de son troupeau tout au long de l¡¯ann¨¦e et, in fine, d¡¯am¨¦liorer son moyen d¡¯existence.
Des personnalit¨¦s du monde de la gastronomie utilisent leur popularit¨¦ pour pousser les consommateurs, les entreprises et les l¨¦gislateurs ¨¤ aider ¨¤ r¨¦duire la malnutrition sous toutes ses formes, ¨¤ limiter les gaspillages alimentaires, ¨¤ am¨¦liorer la nutrition et ¨¤ soutenir les syst¨¨mes durables de distribution et de pr¨¦paration alimentaires.